Britannia

La «maison» du Zsolnay Café est aujourd’hui l’Hôtel de la Paix (anciennement Britannia). Une belle mosaïque orne l’entrée au coin de Teréz körút et rue Szondi. Au cours de la longue bataille, le château et György Szondi sont également tombés. Le capitaine du château a demandé de l’aide à plusieurs reprises, mais peu de défenseurs du château sont restés. Le capitaine du château György Szondi, qui a survécu à Mohács, n’avait pas la force ici le 9 juillet 1552. À la fin du siège, Ali basa a recherché le corps du capitaine, a exposé sa tête à l’inspection publique, puis, en louant la bravoure de son ennemi, lui a donné des funérailles militaires et a hissé une lance drapeau sur sa tombe en signe de sa bravoure.

La mémoire de l’héroïque capitaine est encore préservée dans plusieurs œuvres d’art: János Arany conserve également sa mémoire dans les deux petites pièces de Szondi. dans une balade, non loin des mosaïques, à Kodály Kőrönd, vous trouverez une statue de György Szondi, les rues et les institutions publiques portent encore son nom aujourd’hui.

De retour de ses voyages en Angleterre et en Extrême-Orient au début des années 1900, le marchand de café Henrik Fábri décida d’installer un hôtel moderne à proximité de la Gare de l’Ouest. Son choix s’est porté sur une maison d’angle de quatre étages, qu’il a reconstruite et, sur la base de son expérience à l’étranger, transformée en un hôtel répondant à tous les besoins de l’époque.

Il a ouvert ses portes le 10 mai 1913 sous le nom de l’ancêtre de l’actuel Radisson Hotel de la Paix, alias BRITANNIA. 

Un couple de couples amateurs d’art de Debrecen a prospéré, et l’hôtel Aranybika à Debrecen avait déjà connu du succès et attiré par les artistes. Les chambres de Britannia ont été décorées par un seul professeur de peinture, Jenő Haranghy.

En 1926, la célèbre salle Kupola, la brasserie Szondi, le restaurant Nótás, le Székely Ivó et la salle Móra ont été créés. Ce dernier a été nommé d’après Ferenc Móra, dont la résidence secondaire était BRITANNIA. Un café a été ouvert du côté boulevard de l’hôtel, et une vie culturelle animée a eu lieu dans ses murs, ce qui en fait une partie de la culture et de l’histoire des cafés BRITANNIA Budapest. Le café à cette époque est situé à l’Ouest. était la base des éditeurs de journaux. Leur habitat était la salle jaune, dont les murs étaient décorés de scènes des romans de Ferenc Móra.

Mais pourquoi était l’un des hôtels les plus modernes de son temps? 

Il y avait un aspirateur central intégré, de l’eau chaude et froide dans les chambres, et une troisième blanchisserie d’hôtel indépendante a été établie ici. Le plus grand «jet» de Grande-Bretagne était la lumière d’appel de salle que les clients pouvaient utiliser pour signaler leurs souhaits au personnel.

Style non plus ultra Britannia:

Britannia

Il y a plus de 100 ans, la nourriture diététique était déjà proposée aux convives de la cuisine Britannia!

Pendant la guerre, il a été touché par une bombe et un hôpital militaire a fonctionné dans ses murs. Après les combats, il a été rouvert, déjà appelé HOTEL.de la Paix.  L’ancienne renommée a attiré les invités, la maison a reçu de nombreuses célébrités, politiciens et artistes. Au programme des soirées du Dôme, des artistes hongrois populaires ont commencé leur carrière. Géza Hofi, György Korda, Péter Máté, Ilona Medveczky, Hanna Honthy et Kamill Feleki se sont présentés ici.

En 1985, le bâtiment a été entièrement rénové et le troisième apogée de l’hôtel de la Paix a pu commencer. Lors de la reconstruction de l’hôtel, la préservation des valeurs du passé a été gardée à l’esprit: du côté donnant sur le boulevard, on peut entrer dans le Zsolnay Café, qui a été rénové au printemps 2018. dôme et la première rencontre avec l’intérieur.

Nous arrivons directement de l’agitation du boulevard Teréz dans le café calme et élégant. De plus, nous sommes accueillis par un dôme Art nouveau Haranghy conçu et fabriqué pour la Grande-Bretagne dès que nous entrons dans la porte. En un instant, l’atmosphère du lieu est enchanteresse, où l’on peut manger et boire, les délices sont servis dans la porcelaine de Zsolnay au design unique, la musique live vous attend le soir, et nous pouvons même aller à la galerie au premier étage. Assurez-vous de monter les escaliers, c’est déjà une expérience énorme, mais si vous allez plus loin, vous trouverez des fresques sur les murs (dans la salle de bal, dans les plus petites salles, dans le hall face au boulevard, une belle cheminée et un lustre).

Ceux qui sont obligés de suivre un régime peuvent également venir ici avec audace, tout comme il y avait autrefois une variété de délices diététiques..

Lequel choisiriez-vous ?  Madrigal ou Gâteau aux pommes?

Notre gâteau Madrigal avec crème anglaise à la fève de tonka Madrigal (à droite), mousse au chocolat noir et enrobé de ganache est sans lactose, sans sucre ajouté et sans farine de blé. Le madrigal est un genre de chant polyphonique non accompagné à l’origine, et son contenu est généralement enveloppé autour d’une idée. Nous avons également choisi une seule épice pour ce gâteau spécial: les haricots tonka, qui nous rappellent à la plupart des amandes, du massepain et de la vanille. 

Notre gâteau Madrigal avec crème de fève tonka Madrigal (à droite), mousse au chocolat noir et enrobé de ganache est sans lactose, sans sucre ajouté et sans farine de blé. Le madrigal est un genre de chant polyphonique non accompagné à l’origine, et son contenu est généralement enveloppé autour d’une idée. Nous avons également choisi une seule épice pour ce gâteau spécial: la fève tonka, qui rappelle à la plupart d’entre nous les amandes, la pâte d’amande et la vanille à la fois, a également des notes d’anis, de clou de girofle et de cannelle, et a même une note fumée épicée. (Teneur en glucides: 20 g, Teneur en calories: 399 Kcal) (Source: zsolnaycafe.hu) Attention c’est très délicieux !! 

Le gâteau aux pommes Panyolai (à gauche) n’est pas moins délicieux, mais pas aussi diététique que son compagnon «musicien» – si vous le pouvez, goûtez-le aussi, assurez-vous de demander un café servi dans des tasses Zsolnay faites exclusivement pour la Grande-Bretagne. Après une longue rénovation, au cours de laquelle l’hôtel s’est agrandi d’un espace bien-être, le bâtiment attend à nouveau ses clients.

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Source: egykor.hu, Wikipedia; zsolnaycafe, Photo: #PhotobySly

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