Les contes de Café – alias Sly Café

Pourquoi Sly Café?


Tout d’abord parce que nous sommes fans de café. Ceux qui nous suivent savent bien que nous avons déjà publié quelques récits sur notre page Facebook SlyVoyage (www.facebook.com/slyvoyage) apres quelques unes de nos expériences de café, nous aimerions vous les apporter à nouveau, selon nos plans, chaque mois depuis un nouvel endroit, á Budapest et d’autres villes – et bien sûr, nous apporterons également de nouveaux voyages au monde de café.

Lève la main chacun qui aime le café !
Mais combien de fois buvons-nous du café?

Cafe


Le Café était consommé à l’époque antérieure au 10e siècle par des membres de tribus vivant des vies nomades. Ils ont découvert l’effet revigorant du café. Les premiers cafés ont ouvert à Istanbul dans les années 1550. Et leur nombre a augmenté rapidement. La consommation de café est venue des Arabes à travers la médiation turque ou s’est implantée en Europe. Bien que cette liquide noire ait été au départ une boisson interdite sous la pression de l’Église catholique, elle a ensuite été autorisée à se répandre librement, écrit Éva Szentes et Emil Hargittay dans leur livre «Literary Cafés in Pest and Buda». Le premier café a ouvert ses portes à Venise au milieu des années 1600, mais les grandes villes d’Europe n’ont pas été loin derrière: les années suivantes, des institutions similaires ont ouvert à Oxford, Londres, Paris, Marseille et Vienne. Les cafés sont rapidement devenus des endroits populaires pour jouer, jouer aux cartes, parler – et, bien sûr, politiser en plus de boire du café.

En Hongrie, l’habitude de boire du café est également due aux Turcs. Nos premières données sont que le café arrive à Buda, à partir de 1579, mais dans les « institutions » à côté des bains turcs à cette époque, seuls les Turcs jouissaient des effets bénéfiques de la boisson noire. Cependant, l’habitude du café se répand lentement chez les Hongrois, ce qui amène nécessairement l’apparition de mesures de café. Les premières données connues sur le café arrivé à Pest datent de 1714.
Les dimensions du café sont devenues des cafés à la fin du XVIIIe siècle. Ceux-ci sont devenus les lieux de rassemblement de l’intelligence et de la jeunesse; puis au 19ème siècle, plusieurs personnes se sont fait un nom dans l’histoire hongroise – pensez à Pilvax, après 1867, de nouveaux cafés ont été construits qui ont poussé de plus en plus de vieux magasins usés et vieillissants à l’arrière-plan. L’unification de Pest, Buda et Óbuda en 1873, à la suite de laquelle est née la Budapest d’aujourd’hui, a également donné un nouvel élan au développement de l’hospitalité: la période de 1873 à 1914 a été l’époque de l’émergence des cafés.


En l’an du millénaire, 591 cafés et 409 mesures de café étaient alignés dans l’annuaire de Budapest.
Opatija, Menton, Central, New York, Trois Corbeaux, Negresco, Bristol…

Nous aimerions vous guider vers un voyage virtuel dans les cafés qui ont depuis rouvert ou nouvellement imaginé et créé, guidés par Sly.

Parce qu’à l’occasion d’une visite d’un café du Budapest d’aujourd’hui, vous pouvez sentir l’ambiance soit New York ou Nice, soit l’atmosphère de la fin du 19ème siècle, prendre un café, manger de la bonne nourriture, dans un cadre magnifique, vous pouvez même le considérer comme un voyage dans le temps.

Est-ce que vous aimez le café ? Combien de tasses buvez-vous par jour?
LeVous le buvez noir? Au Lait? Á la maison ou dans un café?
Le café est éternel…

Café Parisii
Café Parisii

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